Persische Küche - Rezeptsammlung
Verfasst: 09 Feb 2012 17:16hi auchmalfremdländischkochende,
hier will ich mal ein paar rezepte der persischen Küche sammeln.
pö-a-pö sollen die auch in die datenbank - so die denn mal wieder ordentlich funktioniert ...
(rezepte mit dem vermerk "in DB" stehen schon in selbiger)
Beilagen
Persisches Fladenbrot
Persischer Reis
Ziegenkäse-Joghurt-Nocken
Hauptgerichte
Ghormeh Sabzi (Kräuter-Curry, persische Küche)
Kuku mit Artischocken, blanchierten dicken Bohnen in einer Safran-Orangen-Sauce
Polo Zereshk, persischer Reis-Huhn-Topf mit Berberitzen
Salate
Aromatischer Salat „Persepolis“
Persischer Möhrensalat
Curry, Saucen, Würzmischungen
Dattel-Tamarinden-Chutney
Mast o Chiar (persischer Dip)
Mast o Borani (persischer Dip)
Mast o Anar (persischer Dip)
Za´atar (persische Würzmischung)
Dessert, Süßspeisen
Safraneis auf Quitten-Chili-Kompott
Milcheis Sheherazade mit Rosenwasser und Mastix (in DB)
Rezeptkategorie "Iran" (in DB)
(http://www.webkoch.de/rezkategorie/i/iran)
Rezeptkategorie "Persien" (in DB)
(http://www.webkoch.de/rezkategorie/p/persien)
...
(wird fortgesetzt)
[2012-02-11 02:13] Bearbeitet durch -Siri-
hier will ich mal ein paar rezepte der persischen Küche sammeln.
pö-a-pö sollen die auch in die datenbank - so die denn mal wieder ordentlich funktioniert ...
(rezepte mit dem vermerk "in DB" stehen schon in selbiger)
Beilagen
Persisches Fladenbrot
Persischer Reis
Ziegenkäse-Joghurt-Nocken
Hauptgerichte
Ghormeh Sabzi (Kräuter-Curry, persische Küche)
Kuku mit Artischocken, blanchierten dicken Bohnen in einer Safran-Orangen-Sauce
Polo Zereshk, persischer Reis-Huhn-Topf mit Berberitzen
Salate
Aromatischer Salat „Persepolis“
Persischer Möhrensalat
Curry, Saucen, Würzmischungen
Dattel-Tamarinden-Chutney
Mast o Chiar (persischer Dip)
Mast o Borani (persischer Dip)
Mast o Anar (persischer Dip)
Za´atar (persische Würzmischung)
Dessert, Süßspeisen
Safraneis auf Quitten-Chili-Kompott
Milcheis Sheherazade mit Rosenwasser und Mastix (in DB)
Rezeptkategorie "Iran" (in DB)
(http://www.webkoch.de/rezkategorie/i/iran)
- Abguscht (Fleischsuppe)
Abguscht (Kichererbsengulasch mit Sojafleisch)
Baqlawa
Bunter Salat (Iran)
Chelou
Eschkaneh (Eiersuppe)
Fesendschan (Ente in Walnuss-Sauce)
Fisch in Sauce (Mahi ba Sos)
Halvaye Shir
Joghurt-Minze-Trunk (Dugh)
Khorescht ba roasch (Rhabarber-Fleisch-Ragout)
Kohlreis (Kallam Pollo)
Kräutereintopf mit Rindfleisch (Khoresche ghormehsabsi)
Lammfleisch mit Äpfeln und Sauerkirschen (*)
Marinierte Lammfilets (Khabab)
Milcheis Sheherazade mit Rosenwasser und Mastix
Safran-Schaumsauce (auf Obersbasis)
Spinatsalat mit Joghurt (Boranie esfanadsch)
Spinatsuppe mit Fleischbällchen
Süßer Reis
Rezeptkategorie "Persien" (in DB)
(http://www.webkoch.de/rezkategorie/p/persien)
- Khorescht Esfenaj (Spinatgemüse mit Pflaumen)
Kräuteromelette Kuku-ye sabzi
Lamm-Curry-Topf
Lamm-Pilaw (mit Spinat)
Persischer Entenreis
Zereschk Polo (Safranreis mit Berberitzen)
...
(wird fortgesetzt)
[2012-02-11 02:13] Bearbeitet durch -Siri-