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Hallo Ihr Lieben!

Am Sonntag "darf" ich für 23 Personen kochen. Jetzt habe ich dazu eine Frage:
Kann ich pro Person mit 250 g Fleisch rechnen?
Ich hatte mir jetzt 3 Gerichte vorgestellt (einen Braten, Schnitzel überbacken und vielleicht Pute oder so was noch dazu). Kann ich dann die Gesamtmenge an Fleisch, also 23 Personen*250g = 5,75kg , auf die 3 Gerichte aufteilen?

Oder wie würdet Ihr das machen?

Viele Grüße
Tina

Hallo Tina,

mit 250g Fleisch pro Personliegst du wenn du auch noch Beilagen hast sicher an der oberen Grenze.Fleisch mit Knochen 180–250 g
Fleisch ohne Knochen 120–180 g das sind die gängigen Mengen bei Fleisch.
Was ich nicht so recht verstehe warum du drei veschiedene Fleischsorten machen willst willst.Also ich würde mich auf eine Sache konzentrieren und die vernünftig durchziehen.Ein "normaler" Backofen wäre auch aus Platzmangel überfordert.

Gruß broetchenbaecker

Oh, da lag ich wohl einiges darüber....

Bei uns wird immer etwas aufwändiger gekocht und da einige dabei sind, die sehr wählerisch sind, haut das mit einem Gericht nicht hin. Außerdem haben wir 2 Backöfen

edge hat geschrieben:Außerdem haben wir 2 Backöfen

Das ist ja super!!

Dann wünsch ich dir gutesGelingen

Gruß broetchenbaecker