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werner_ hat geschrieben:ach so, du meinst das Ossijägerschnitzel,ggggggggggg

Alles andere ist doch nur ein olles Schweineschnitzel mit Champignons

LG Katrin

werner_ hat geschrieben:...ach so, du meinst das Ossijägerschnitzel,ggggggggggg

Guten Morgen,
schmeckt wirklich nur mit entsprechender Jagdwurst...
Gruß T.

(geht aber auch mit 80erØ)


[2009-01-01 21:07] Bearbeitet durch -DrMuffel-

Aber gebratener Aufschnitt ist einfach nur gebratene Wurst und wird nie ein Schnitzel werden, selbst wenn sie aus Jäger gemacht ist

rnsnbrmpf hat geschrieben:Aber gebratener Aufschnitt ist einfach nur gebratene Wurst und wird nie ein Schnitzel werden, selbst wenn sie aus Jäger gemacht ist

Guten Morgen Roland,
schonmal probiert
(hat mit Auufschnidd nie nix was zu tun...)

Ich glaube in Thüringen mal.
Kann mich aber nicht mehr richtig dran erinnern.

Gutes 2009 und Guats Nächtle!

PS: Österreichisches Blunzngröstl weckt die Lebensgeister!! Da laß ich jedes Jägerteil, egal von diesseits oder jenseits der Mauer für stehen
Hat aber mit Schnitzeln gar nichts zu tun

rnsnbrmpf hat geschrieben:
PS: Österreichisches Blunzngröstl weckt die Lebensgeister!! Da laß ich jedes Jägerteil, egal von diesseits oder jenseits der Mauer für stehen

Hi Roland, das Zeug wird in Thüringen als "Tote Oma mit Bratkartoffel" verspachtelt und hat selbstverständlich nichts mit dem deliziösen Ossi-Jägerschnitzel zu tun

Commander hat geschrieben:Hi Roland, das Zeug wird in Thüringen als "Tote Oma mit Bratkartoffel" verspachtelt und hat selbstverständlich nichts mit dem deliziösen Ossi-Jägerschnitzel zu tun

Nun gut Frank,
Ihr wohnt ja 100 km-chen weiter westlich, "Tote Oma" gib's hier traditionell mit Salzkartoffeln und Sauerkraut, werd' aber die Variante mit Bratkartoffeln mal antesten...
Gruß T.

Blutwurst

werner_ hat geschrieben:Blutwurst

jepp, ha'm w'r lange nich' gehabt, versuche gerade im net eine website der umliegenden Schlachthöfe zu kriegen...
der sogenannte shop des hiesigen ist sauteuer, die bieten solche "Halbprodukte" (Blut, Wurschtsuppe usw.) in "Kunstwurschtpelle, 1kg" an, aber eben sauteuer...
Gruß T.

DrMuffel hat geschrieben:

werner_ hat geschrieben:Blutwurst

Wie?? Ist das ein Problem?
Hier gibt es die mit Speck (Griebenwurst) oder ohne bei jedem Metzger ...
Oder ist mir da irgendwas raus?
Allerdings nur relativ nah an den Schlachttagen. Später in der Woche können die dann schon mal ausgehen. Genauso wie frische Leber.
Saure badische Leberle ... Gibt's Freitags ggf. halt nicht mehr.
Aber teuer? Eher nicht.

Grüßle

rnsnbrmpf hat geschrieben:...Hier gibt es die mit Speck (Griebenwurst)...

Hi Roland,
ich greif' mal nur einen Sachverhalt raus, wir möchten "Tote Oma" schon selber machen, dazu braucht's ganz einfach Blut, wie gesagt, hatten wir lange nicht, ich freue mich schon auf die Diskussion mit meiner Gutesten(vogtländische Küche)...
Gruß T.

Na denn,
holt's halt! Jeder Bauernmetzger verkauft's am Schlachttag!
Ich dachte, wir schreiben aktuell was zu Blutwurst. WURST!
Egal.
Es wird zäh hier ... und müßig

Grüßle

ich wollte nur wissen, ob Blutwurst gemeint war

hier wird die in Scheiben gebraten und mit Kapü serviert

="werner_"]hier wird die in Scheiben gebraten und mit Kapü serviert

So gab´s die früher auch öfter bei uns zu Hause,allerdings hat meine Mutter die immer alleine essen müssen.

Gruß broetchenbaecker

werner_ hat geschrieben:ich wollte nur wissen, ob Blutwurst gemeint war...

Hi Werner,
wenn Du hier mal unter Varianten bzw. Lose Wurst schaust, unser Schlachthof füllt die "Blutmasse" immer in Kunstdarm 1kg, gab aber heute keine und die Wurschtsuppe (ebenso abgefüllt) sah auch nicht so gut aus, war heute kein Geschäft zu machen.
Gruß T.