loehae - Beiträge

Hallo zusammen,

ich habe heute buntes Durcheinander..... gekochte Nudeln, zusammen mit Rostbratwurststücken, Tomate, alles angebraten und gewürzt mit Soja- und indonesischer Chilisauce. Mal sehen wie DAS schmeckt.

Gruß von Lilli
von loehae
01 Jun 2006 12:29
 
Forum: Was koche ich...
Thema: Kocht heut keiner?
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Hexe70 hat geschrieben:Weiß jemand von euch,wie man es vermeiden kann,daß Zwiebeln in einem Salat,der länger durchziehen muß,bitter werden?

Es hilft, die Zwiebeln zu blanchieren, d.h. kurz in kochendes Wasser zu tauchen und anschließend mit kaltem Wasser abzuschrecken. Dann erst weiter verwenden.

Gruß von Lilli
von loehae
27 Mai 2006 18:03
 
Forum: Was koche ich...
Thema: Samstag bei WK`s
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Bei mir gibt es gleich Letscho mit Krakauer, recht scharf gewürzt.

Schönes Wochenende und Grüß von Lilli
von loehae
27 Mai 2006 17:58
 
Forum: Was koche ich...
Thema: Samstag bei WK`s
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Hmmmmmm.... also gerade weil das Essen aus einer bunten Mischung besteht, würde ich nicht zu viele verschiedene Getränke servieren. Bleib doch bei einer Sorte, entweder Wein zu Vorspeise und Hauptgericht oder jeweils Bier. Ansonsten gibt es ein mächtiges Durcheinander. Bei einem wirklich feinen Esse...
von loehae
27 Mai 2006 17:56
 
Forum: Menüzusammenstellungen
Thema: 3-Gänge-Menü... Preisfrage: Welche Getränke dazu???
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Hi Bastet,
ich würde das Gefriergut in einen Beutel geben und diesen in kaltes Wasser legen. Schadet nicht !

Gruß Lilli
von loehae
25 Mai 2006 18:27
 
Forum: Küchentipps
Thema: Ganz dumme Frage...
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werner_ hat geschrieben:heute gips Pangasius

@Siri: der Tipp mit PLUS war gut :wink:


Ja, dieses Fischfilet ist wirklich zu empfehlen ! Habe den Tipp auch von Siri bekommen. Bei mir gibt's Rostbratwurst karo einfach mit angebratenen Kartoffeln vom Vortag und Tomatensalat.

Gruß von Lilli
von loehae
25 Mai 2006 18:11
 
Forum: Was koche ich...
Thema: Donnerstag-Feiertag
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Ergänzung zum Blumenkohl

Blumenkohl gebraten indische Art (HOT)
Ich könnte mir denken, dass Kokosmilch sehr gut dazu passt, dann gibt es auch etwas Sauce.
Gruß von Lilli
von loehae
11 Apr 2006 22:29
 
Forum: Fragen zu Rezepten
Thema: Ergänzung zum Blumenkohl
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Gouda mittelalt bis alt

Halver Hahn
Und noch besser schmeckt es, wenn man einen mittelalten bis alten Gouda nimmt, denn das ist original. Kenne es seit jahren so aus der kölschen Kneipe FRÜH = Brauerei.

Gruß von Lilli
von loehae
11 Apr 2006 17:54
 
Forum: Fragen zu Rezepten
Thema: Gouda mittelalt bis alt
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Und bei mir gibt es dieses:

Nudeln bissfest kochen. Zwiebeln würfeln, Leberkäse würfeln und beides in Olivenöl scharf anbraten. Die gekochten Nudeln dazugeben und mit Mayoran (ich nehm da viel von), Salz und Pfeffer würzen. Dazu ein Stück Chili reingeschnippelt.

LG von Lilli
von loehae
11 Apr 2006 17:50
 
Forum: Was koche ich...
Thema: Dienstag = Suppentag
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Und noch ein Rezept mit Chorizo, das ich nur empfehlen kann: 500g. penne 2 essl. olivenöl 300g. chorizo,in scheiben 2 zwiebeln,in Streifen 150ml. sahne 150ml. weisswein 250g. berkäse,ger. penne molto al dente garen.olivenöl erhitzen,chorizo 1-2 minuten anbraten, zwiebeln zugeben und 2-3 minuten mite...
von loehae
11 Apr 2006 00:02
 
Forum: Rezeptchen
Thema: Flambierte Chorizo oder Paprikasalami
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Und bei mir gab es gedünstetes Lachsfilet, frisch von der Nordseeküste ,mit Bearnaise und gebratenen kleinen Kartoffeln, dazu einen grünen Salat.

Gruß von Lilli
von loehae
10 Apr 2006 23:16
 
Forum: Was koche ich...
Thema: ein Montag ohne Rest
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Hier ist auch noch ein Rezept mit Chorizo: 500 g Spätzle 2 EL Olivenöl 350 g Paprikawurst, (Chorizo), in Scheiben 1 Chilischote, fein gehackt 4 Zehe/n Knoblauch, fein gehackt 1 Bund Petersilie, glatt, gehackt 3  Eier, davon das Eigelb 250 g Ricotta 150 g Käse, (Pecorino), geriben   Salz Pfeffer Spät...
von loehae
10 Apr 2006 23:12
 
Forum: Rezeptchen
Thema: Flambierte Chorizo oder Paprikasalami
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Frankfurter Küche ....

.....ein Link dazu :
http://frankfurt-interaktiv.de/frankfur ... zepte.html

Gruß von Lilli
von loehae
09 Apr 2006 23:10
 
Forum: Allgemeine Diskussion
Thema: Frankfurter Küche ....
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dag ?

Nussparfait

Möchte nur kurz erläutern, dass 25 dag 250 g sind.
LG von Lilli
von loehae
09 Apr 2006 15:16
 
Forum: Fragen zu Rezepten
Thema: dag ?
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Ich mache es mir heute einfach und werde ein Pannini mit Tomaten. Mozzarella und Basilikum gefüllt im Ofen ca. 10 Minuten backen, dazu einen Salat und schon bin ich fertig.

Gruß von Lilli
von loehae
09 Apr 2006 15:13
 
Forum: Was koche ich...
Thema: Es scheint Sonntag zu sein...(090406)
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