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Blutwurst :?: jepp, ha'm w'r lange nich' gehabt, versuche gerade im net eine website der umliegenden Schlachthöfe zu kriegen... :wink: der sogenannte shop des hiesigen ist sauteuer, die bieten solche "Halbprodukte" (Blut, Wurschtsuppe usw.) in "Kunstwurschtpelle, 1kg" an, aber e...

Hi Roland, das Zeug wird in Thüringen als "Tote Oma mit Bratkartoffel" verspachtelt und hat selbstverständlich nichts mit dem deliziösen Ossi-Jägerschnitzel zu tun :wink: Nun gut Frank, Ihr wohnt ja 100 km-chen weiter westlich, "Tote Oma" gib's hier traditionell mit Salzkartoffe...

spät ist's, hier gab's auch was zu essen: Pilzomelett mit Petersilie und aufgebackenen Brötchen...
Schönen Abend!
Gruß T.

rnsnbrmpf hat geschrieben:Aber gebratener Aufschnitt ist einfach nur gebratene Wurst und wird nie ein Schnitzel werden, selbst wenn sie aus Jäger gemacht ist

Guten Morgen Roland,
schonmal probiert
(hat mit Auufschnidd nie nix was zu tun...)

werner_ hat geschrieben:...ach so, du meinst das Ossijägerschnitzel,ggggggggggg

Guten Morgen,
schmeckt wirklich nur mit entsprechender Jagdwurst...
Gruß T.

(geht aber auch mit 80erØ)


[2009-01-01 21:07] Bearbeitet durch -DrMuffel-

...Ich habe mich für das Buffet heute Abend mal an ein Experiment gewagt und unter Anderem Putenstreifen in Balsamico mariniert. Beim Braten karamelisiert das Fleisch richtig schön und es wird durch die Säure sehr zart... Hi Frank, für die Marinade nur Aceto Balsamico :?: wär' schön, wenn Du's als ...

...Aber ich esse doch so gern Jägerschnitzel und die gibt es nur mit der richtigen Jagdwurst. :cry: ... Hi Katrin, bei den meisten "Billigheimern" gibt es Jagdwurst, ca. 1kg, heißen überall anders und sind von der Struktur her auch anders. Muddu Dich vielleicht durchprobiern? Zur Not wird...

ksputzb hat geschrieben:Guten Abend liebe WKler, LG Katrin

Hallo Katrin,
schön, dass Du wieder da bist
Gruß T.

Hallo Michael, beim Versuch, mir texanischen Geschmack zu vermitteln, bin ich auf Dein Rezept: Texas Barbecue Soße gestoßen, nun ein paar Fragen dazu: 1. 10 ml Sojasoße dunkel ( nicht japanisch ) dass die japanische Mischung anders gewürzt ist, hat man ja nun begriffen, welche Würzung passt denn nun...

Siri hat geschrieben:... aber üblicherweise gehe ich auf keinen WM mehr - wegens der uniformiertheit...

Du hast es also gewagt...

Siri hat geschrieben:der heiße aber wunderbarerweise schon!

sischer Geschmaggssache, mein hessischer Besuch sagte gerade: So etwas gibt es auf dem Weihnachtsmarkt als "Mädchengetränk"(und so was sagt 'ne ausgewachsene Frau...)
Gruß T.

fast wie heißer Ebbelwoi ... (nachgebastelt von Siri)
Hi Siri,
Äppler schmeggd eh net...
T.

rnsnbrmpf hat geschrieben:... Wildstücke in Buttermilch zu beizen. Das macht allerdings aus einem Wildschwein ein Hausschwein und ist somit die Mühe nicht wert.

kann ich aus meinen Kindheitserinnerungen leider nicht bestätigen, hängt sicher auch mit Hautgaut zusammen, schön, dass wir uns austauschen können.
Gruß T.

Hexe70 hat geschrieben:Sehr lecker das, auch wenn enttäuschenderweise das Schwein so gar nicht wild schmeckt.

Hi Hexe,
es ist halt nur ein Schwein... , mögst Du's als Rezept eingeben? (tönt näml. lecker)
Gruß T.

Denke mal Wild wird erst durch entsprechende Beizen richtig wild

Ernährungsbericht:
Bierkaninchen, Klöße, wahlweise Rot- oder Rosenkohl.
Schönen Abend Euch Allen!
Gruß T.


[2008-12-25 20:11] Bearbeitet durch -DrMuffel-