61 'Hirsch' Rezepte
Hirschkalbsbraten aus der Beize
hirsch
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» vom 01.10.2000
Die Hirschkeule abwaschen, in die genannte Beize legen, wozu gelbe Ruebe, Seller... -
» vom 01.10.2000
Nachzulesen im Kochbuch: "Alt-Eifler Küche" von Sophie Lange, erschienen im Heli... -
» vom 27.10.2006
Das Fleisch aus Schulter oder Keule würfeln Gemüse würfeln und in Butter anschw... -
» vom 01.10.2000
Hirschkalbshaxe von 2 Kilogramm am Knochen in eine Pfanne geben. Mit Pfeffer, Sa... -
» vom 01.10.2000
Herz halbieren und einen Tag in Buttermilchbeize legen. Herz herausnehmen, trock... -
» vom 01.10.2000
Hirschkalbskoteletts von Fett und Sehnen befreien, Knochen blank schaben, wuerze... -
» vom 01.10.2000
Die Hirschkalbsrückenmedaillons salzen und pfeffern und in Butter bei mässiger b... -
» vom 01.10.2000
Die Hirschkalbsrückenfilets pfeffern und salzen und in einer Pfanne in heißem Br... -
» vom 01.10.2000
Hirschkeule unter fliessendem kalten Wasser abspuelen, trockentupfen und enthaeu... -
» vom 01.10.2000
Das Fleisch 12 Stunden in eine Marinade aus Essig, Knoblauch, Gewuerznelke, Zimt... -
» vom 01.10.2000
Die Pilze putzen und in feine Wuerfel schneiden. Die Schalotte und die Knoblauch... -
» vom 01.10.2000
Den Hirschruecken von den Knochen loesen und von den Sehnen befreien. Waschen un...
