Zypriotischer Fisch in Folie
Zutaten
| 4 | Rotbarschfilets á ca. 150 gr | |
|---|---|---|
| 1 | EL | Zitronensaft |
| 1 | kleine Zucchini, gewürfelt | |
| 2 | mittlere Tomaten, gewürfelt | |
| 2 | Zwiebeln, gewürfelt | |
| 2 | Knoblauchzehen, gepresst | |
| 200 | g | Feta, gewürfelt |
| 40 | g | Kapern, abgetropft |
| 50 | g | Räucherspeck, gewürfelt |
| 2 | EL | Olivenöl |
| Pfeffer, Salz, Knoblauchpulver | ||
| 8 | kleine Chilis, getrocknet, ganz | |
Zubereitung
Backofen auf 200 Grad vorheizen.
Fisch waschen, trocken tupfen, säuern und mit den Gewürzen bestreuen.
Zucchini, Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch, Fetawürfel, Kapern und Speckwürfel mit dem Öl mischen, dabei mit den Gewürzen pikant abschmecken, auf vier ausreichend grosse Stücke Alufolie verteilen, Fisch darauf platzieren, je zwei Chilis auf die Filets legen, Alufolie dicht verschliessen, auf ein Backblech legen und den Fisch im Backofen ca. 30 Minuten garen.
Beilagen: frisches Baguette und Rucolasalat
Getränk: gut gekühlter Prosecco
| Portionen: | |
|---|---|
| Vorbereitungszeit: | 20 min |
| Zubereitungszeit: | 30 min |
| Bewertung: |  |
| Anforderung: | Anfänger |
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Wolfgang Heitzenroeder |
| Quelle: | Abänderung s. Quelle |
| Quellenangabe: | Das Kochrezept/NL |
| Kategorien: | Fischgericht Zucchini Tomate Zwiebel Chili |
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