Zwiebelkuchen
Zwiebelkuchen
Bild: © Kathi33@webkoch
Zutaten
1 großes Blech | ||
| 400 | g | Mehl |
|---|---|---|
| 250 | ml | Wasser |
| 20 | g | Hefe |
| 1 | EL | Salz |
| 1 | EL | Zucker |
| 2 | EL | Olivenöl |
| 1.50 | kg | Zwiebeln |
| 150 | g | Speck |
| 2 | x | Eier |
| 400 | g | Schmand |
| Salz | ||
| Peffer | ||
| Kümmel | ||
Zubereitung
Aus dem Mehl, dem lauwarmen Wasser, Salz, Zucker, Hefe und Olivenöl einen Hefeteig bereiten. Den Teig ca. 30 min. gehen lassen. In der Zwischenzeit Zwiebel pellen, in Scheiben schneiden und glasig dünsten. Speck in kleine Würfel schneiden und kross anbraten. Die Zwiebeln mit dem Schmand und den Eiern verrühren, mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen. Ein Backblech mit Olivenöl bestreichen und den Teig ausrollen. Zwiebel-Schmand-Ei-Masse auf dem Teig verteilen und mit den krossen Speckwürfeln bestreuen.
Bei 220 Grad ca. 30 Minuten auf mittlerer Schiene backen.
Superlecker und sehr einfach
keine Angabe