Zwiebel-Ananas-Suppe
Zutaten
| 500-600 | g | frische Ananas |
|---|---|---|
| 750 | g | Zwiebeln |
| 200 | g | Kartoffeln |
| ¾ | l | kräftige Fleischbrühe |
| 2 | TL | Curry |
| 4 | Tomaten | |
| 2 | Lauchzwiebeln | |
| 250 | g | Sahne |
| Geschlagene Sahne zum Verzieren | ||
| 1.50 | TL | schwarzer Pfefferschrot |
Zubereitung
Die Ananas schälen und in Stücke schneiden. Die Zwiebeln und die Kartoffeln ebenfalls schälen und würfeln.
Die Tomaten kurz in heißes Wasser geben, dann häuten, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Die Lauchzwiebeln in feine Ringe schneiden.
Ananas, Zwiebeln und Kartoffeln zusammen mit der Brühe und dem Pfefferschrot in einen Topf geben und 30 Minuten weich kochen. Dann pürieren und durch ein Sieb streichen.
Die Tomatenstücke und die Sahne unterrühren, mit Curry oder Muskat abschmecken - fertig.
Für das Servieren einen Klecks geschlagene Sahne auf jeden einzelnen Suppenteller geben, einige Tomatenstücke und Lauchzwiebelringe darüber geben.
| Portionen: | |
|---|---|
| Vorbereitungszeit: | 20 min |
| Zubereitungszeit: | 40 min |
| Bewertung: |  |
| Anforderung: | Erfahrener Anfänger |
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Scheffkoch |
| Quelle: | Eigenkreation |
| Kategorien: | Vorspeisen, Suppen |
