Zuchini-Canneloni (gefüllte Zucchini)
Zuchini-Canneloni (gefüllte Zucchini)
Bild: © Lorehna408@webkoch
Zutaten
| 8 | Zucchini, mittelgross | |
|---|---|---|
| 250 | g | Rinderhack |
| 100 | g | Kochschinken, kleingeschnitten |
| 2 | EL | Petersilie, gehackt |
| 1 | Knoblauchzehe, gehackt | |
| 50 | g | Parmesan, gerieben |
| 250 | g | Tomatenpüree |
| 1 | Ei | |
| Olivenöl | ||
| Salz, Pfeffer | ||
Zubereitung
Zucchini waschen, beide Enden abschneiden und die Mitte der Länge nach aushöhlen
Knoblauch und Petersilie mischen, 1 EL davon mit Hack, Schinken, Ei, Salz, Pfeffer und Parmesan gut vermischen.
Zucchini mit der Mischung füllen, sorgfältig festdrücken.
3 EL Öl in einer feuerfesten Form erhitzen, restliche Knoblauch-Petersilie leicht anbräunen. Die gefüllten Zucchini hineingeben, von allen Seiten leicht anbräunen. Zucchini gleichmäßig mit Tomatenpüree bedecken. Mit Salz und Pfeffer würzen und bei ca. 180 ° C ca. 30 Min. garen
| Portionen: | |
|---|---|
| Vorbereitungszeit: | 30 min |
| Zubereitungszeit: | 40 min |
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Lorehna408 |
| Quelle: | s. Quelle |
| Quellenangabe: | Lust auf Kochen (Sammelwerk) |
| Kategorien: | Zucchini Rind Tomate Tomatensauce Italien |
