Zucchini Strudel (fast zumindest)
Zutaten
| 1 | Bund | Frühlingszwiebeln |
|---|---|---|
| 1 | gr. | Zucchini |
| 250 | g | Blätterteig |
| 2 | EL | Gemüsebrühepulver |
| 1 | Mozarella | |
| 1 | TL | grüner Pfeffer ganz |
| Salz,Pfeffer | ||
| ½ | TL | Piment gemahlen |
| 2 | Tasse | Wasser |
| 3 | Knoblauchzehen | |
Zubereitung
Die Zucchini, den Knoblauch, die Frühlingszwiebeln sehr klein schneiden, dann den Knoblauch in Olivenöl goldbraun braten, dann die Zwiebeln dazu geben und glasig werden lassen, dann die Zuchini hinzu geben. Den grünen Pfeffer dazu geben und mit dem Wasser ablöschen. Dann das Gemüsebrühepulver und das Piment zugeben und alles 5-10min stark kochen lassen, dann mit Pfeffer und Salz pikant abschmecken.
Den Blätterteig ausrollen, aber nicht zu dünn.
Das Gemüse abkühlen lassen (SEHR SEHR WICHTIG, der teig reißt sonst) und dann dünn auf dem Teig verteilen.
Den Käse klein schneiden und auf dem Gemüse verteilen, dann das ganze aufrollen.
Den Backofen auf 200° Ober/Unterhitze vorheitzen.
Den Strudel mit Milch bestreichen, den Vorgang immer wieder wiederhohlen.
Den Strudel backen, bis das ganze Goldgelb ist, dann herausnehmen und aufschneiden.
kalt als fingerfood oder warm als vegetarisches Hauptgericht zu servieren.
| Portionen: | |
|---|---|
| Vorbereitungszeit: | 20 min |
| Zubereitungszeit: | 30 min |
| Bewertung: |  |
| Anforderung: | Erfahrener Anfänger |
| Quelle: | Eigenkreation |
| Kategorien: | Gemüsegericht Blätterteig Zucchini |
