Zucchini - Kuchen schnell gemacht
Zutaten
| 3 | Eier | |
|---|---|---|
| 1 | Joghurtbecher Roh-Rohrzucker | |
| 3/4 Becher Sonnenblumenöl | ||
| 1/2 Becher geriebene Haselnüsse | ||
| 2 | Becher Weizenvollmehl | |
| 1 | TL | Zimt |
| 1 1/2 Becher geraspelte Zucchini | ||
| 1 | Msp. | Vanillezucker |
Zubereitung
Eier und Zucker schaumig rühren, Öl dazu, dann die Nüsse, Zucchini, Zimt, Vanille und zum Schluß das Mehl unterrühren. Bei 150 ° ca. 40 - 45 Minuten backen.
Gutes Gelingen!
Tipp: Der Kuchen schmeckt auch mit Kristallzucker und normalem Mehl sehr gut.