Zucchini-Gemüse-Pfanne mit Hackfleisch
Zutaten
| 250 | g | Langkornreis |
|---|---|---|
| 500 | g | Hackfleisch vom Rind |
| 1 | EL | Butterschmalz |
| 1 | gr. | Zwiebel |
| 3 | Knoblauchzehen | |
| 2 | rote Paprikaschoten | |
| 3 | kleine Zucchini | |
| 1 | Dose | Gemüsemais |
| Salz, Pfeffer | ||
| 2 | TL | Paprikapulver |
| Rosmarin | ||
| Thymian | ||
Zubereitung
Zuerst den Reis mit 1 TL Salz und 500 ml Wasser aufkochen und bei ganz kleiner Hitze ausquellen lassen, bis das Kochwasser ganz aufgesogen ist. Den Paprika würfeln, die Zucchini in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch würfeln und in einer großen Pfanne oder (noch besser) in einem Wok im Butterschmalz anbraten und glasig werden lassen. Das Hackfleisch dazugeben, kräftig anbraten und mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken. Das Gemüse zusammen mit Rosmarin und Thymian zum Hackfleisch geben, kurz mitbraten, mit einer Tasse Wasser aufgießen und zugedeckt 5 min dünsten lassen; es soll noch etwas knackig sein! Zum Schluß den Mais und den gegarten Reis untermischen und kurz erhitzen. Dazu paßt ein grüner Salat. Gerichte wie dieses runde ich nach Gusto am Tisch noch mit einem Schuß Tabasco ab.
| Portionen: | |
|---|---|
| Vorbereitungszeit: | 15 min |
| Zubereitungszeit: | 20 min |
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Silvia |
| Quelle: | Eigenkreation |
| Quellenangabe: | Eigenkreation |
| Statistik: | 3 * gemerkt |
| Kategorien: | Gemüsegericht Zucchini |