Zucchettitoast
Zucchettitoast
Bild: © plankton@webkoch
Zutaten
| 3 | Eigelbe | |
|---|---|---|
| 1 | dl | Rahm |
| 400 | g | Hüttenkäse |
| 100 | g | Feta |
| 50 | g | Parmesan |
| 2 | Knobli, gepresst | |
| 1 | EL | Curry |
| 3 | EL | gemahlene Mandeln |
| 5 | kleine Zucchetti (ca. 800g) | |
| 18 | Toastbrotscheiben | |
Zubereitung
Die Eigelbe mit dem Rahm vermischen. Hüttenkäse, fein gewürfelter Feta, Parmesan, Knobli, Curry und Mandeln dazu geben , alles mischen.
Eine Zucchetti in feine Scheiben schneiden, die restlichen an der Röstiraffel zur Hüttenkäsemasse dazureiben und untermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Toastbrotscheiben mit der Masse bestreichen und mit den Zucchettischeiben belegen. Im vorgeheizten Ofen bei 180° 20 - 25 Minuten backen.
Mit Salat serviert ein leichtes Abendessen an heissen Sommertagen - die Toasts schmecken auch ausgekühlt sehr lecker!
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Evelin |
|---|---|
| Quelle: | Eigenkreation |
| Kategorien: | Zucchini Toast Leicht Vegetarisch Feta Frischkäse |
