Zephoods Grill Menu (Aaargh 'n Oooh-Chicken mit Folienkartoffeln)

Zutaten

Zubereitung

+Aaargh 'n Oooh-Chicken:
Die Hühnerbrüste so aufteilen wie man gerne möchte (mildes/scharfes) und in zwei gut verschließbare Schalen oder in Gefrierbeutel geben. Den Knoblauch auf beide verteilen.

-Scharf (Aaargh!):
Alle Zutaten in die Schale/den Beutel geben und gut mit einander verrühren. Dabei sollte das Huhn komplett mit der Mischung (also in der Hauptsache von Sambal Olek) umschlossen sein.

-Mild(Oooh):
Ebenfalls alle Zutaten gut verrühren und über das Huhn geben.

In beiden Fällen (Beutel/Schale) alles gut vermischen lassen und mindestens 6, besser bis zu 24 Stunden ziehen lassen.

+Folienkartoffeln:
Die gesäuberten Kartoffeln mit Schale in ausreichend sehr salzigem Wasser kochen bis sie fast gar sind. Herausnehmen und etwas abkühlen lassen. Währenddessen aus den restlichen Zutaten (Kräuter nach Geschmack) eine Kräuterbutter rühren.

Die Kartoffeln der Länge nach durchschneiden und mit einem scharfen Eierlöffel etwas aus der Mitte der Hälften herauskratzen (nicht mehr als 50% des Volumen) und mit der Kräuterbutter füllen. Wieder zusammenfügen, mit Olivenöl abreiben und fest in Alufolie einwickeln.

Das Huhn und die Kartoffeln auf den Grill legen und alles zusammen garen, bis das Huhn außen appetitlich braun ist. Die Kartoffeln NICHT in die Glut legen, da sie schon gekocht sind. Kleine Warnung: Wenn das Sambal Olek ins Feuer tropft kann es zu Atemwegsreizungen kommen!!!

Dazu empfehle ich grünen Salat, Brot, Kräuterbutter und -natürlich- ein kaltes Bier. Prost!

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