Wirsinggemüse mit Frucht
Zutaten
| 1 | Wirsing | |
|---|---|---|
| 1 | EL | Butter |
| ½ | l | Wasser |
| 2 | TL | klare Gemüsebrühe, instant |
| 10 | getr. Aprikosen | |
| ¼ | l | Wasser |
| 50 | g | Frühstücksspeck |
| 2 | EL | Crème fraîche |
Zubereitung
Wirsing putzen, waschen, Strunk entfernen, in Streifen schneiden und in der Butter andünsten. 1/2 l Wasser zufügen, aufkochen und die Brühe, es dürfen auch gerne 3 Tl sein, darin auflösen. Alles 20 min. garen.
Die Aprikosen in 1/4 l Wasser etwa 15 Minuten einweichen, abtropfen und in Streifen schneiden.
Auch den Speck in Streifen schneiden, in einer Pfanne ohne Fett knusprig braten. Aprikosen hinzufügen, kurz mitbraten.
Crème fraîche unter das Gemüse geben und mit den Aprikosen-und Speckstreifen garniert servieren.
Diese Beilage passt vorzüglich zu einer Gans.
| Portionen: | |
|---|---|
| Zubereitungszeit: | 40 min |
| Bewertung: |  |
| Anforderung: | Erfahrener Anfänger |
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Lilli |
| Quelle: | s. Quelle |
| Quellenangabe: | meine Schwester |
| Kategorien: | Beilagen Gemüsegericht Wirsing Speck |
Erfahrener Anfänger
