Wildlachs im Gemüsebett
Wildlachs im Gemüsebett
Bild: © Frank@webkoch
Zutaten
| 1 | Wildlachs (900g) | |
|---|---|---|
| 2 | Bund | Suppengemüse |
| 6-8 | Kartoffeln | |
| 125 | g | Butter |
| Salz | ||
Zubereitung
Das Suppengemüse putzen, in kleine Stücke schneiden und blanchieren bzw. leicht ankochen.
Den Fisch waschen und von beiden Seiten salzen.
Eine feuerfeste Form (Auflaufform oder Kaserole) einfetten und den Fisch in die Mitte legen. Das Gemüse darum verteilen. Die restliche Butter in kleinen Stücken oben drauf legen.
Das Ganze jetzt abgedeckt ca. 30-40 min im vorgeheizten Ofen (180°C) garen.
Den Fisch nach der Hälfte der Garzeit wenden.
Die Kartoffeln schälen, klein schneiden und in leicht gesalzenem Wasser gar kochen.
Den Fisch aus dem Ofen nehmen und auf einem seperaten Teller zerlegen (Mittelgräte entfernen). Den Fisch auf die Teller verteilen, Gemüse und Kartoffeln dazugeben.
Auf Wunsch den Fisch mit etwas Zitronensaft beträufeln.
| Portionen: | |
|---|---|
| Zubereitungszeit: | 60 min |
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Evelyn Winter |
| Quellenangabe: | webkoch.de |
| Statistik: | 1 * gemerkt |
| Kategorien: | Fischgericht Lachs |
