Wildbretsalat
Wildbretsalat
Bild: © Commander@webkoch
Zutaten
| 300-400 | g | Wildschwein, Reh oder anderes Wildbret |
|---|---|---|
| 4-5 | Kartoffeln oder Nudeln | |
| 2 | grüne, oder Gewürzgurken | |
| 2 | Eier | |
| 1 | Apfel | |
| 1 | kl. | Staute Kopfsalat oder Schnittsalat |
| 1 | EL | Essig oder Zitronensaft |
| ½ | TL | Puderzucker |
| 1/8 | l | Mayonnaise |
| 2-3 | Tomaten | |
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
Zubereitung
Das Wildfleisch, die gekochten Kartoffeln, Gurken oder Gewürzgurken, hartgekochte Eier und einen geschälten Apfel in kleine Stücke oder Scheiben schneiden. Kopf- oder Schnittsalatblätter werden jeweils in 2 bis 3 Teile geschnitten, mit den vorgenannten Zutaten in einer Schüssel vermischt und leicht gesalzen. Die mit Salz Pfeffer, Essig oder Zitronensaft und Puderzucker abgeschmeckte Mayonnaise unterrühren. Den angerichteten Salat in einer Salatschüssel zu einem Berg auftürmen und mit Kopf- oder Schnittsalatblättern sowie Ei-, Tomaten und Gurkenscheiben garnieren.
| Portionen: | |
|---|---|
| Vorbereitungszeit: | 15 min |
| Zubereitungszeit: | 20 min |
| Quelle: | s. Quelle |
| Quellenangabe: | "Kulinarische Gerichte" Verlag MIR Moskau |
| Kategorien: | Wild Haarwild Wildschwein Federwild Salat Kartoffelsalat Kartoffel Mayonnaise |
