Weincreme
Zutaten
| 125 | ml | Weißwein |
|---|---|---|
| Saft und Abgeriebenes von 1/4 Zitrone | ||
| 2 | Eigelb | |
| 1 | EL | Zucker (gehäuft) |
| 4 | Blatt Gelatine | |
| 125 | ml | Süße Sahne |
| einige Maraschinokirschen und Trauben | ||
Zubereitung
Weißwein, Zitronenschale und Zitronensaft, Eigelb und Zucker im Wasserbad gut schaumig schlagen. Die Creme muss dabei dicklich werden. Die in kaltem Wasser eingeweichte Gelatine ausdrücken, unter die Eiercreme geben, kalt stellen und dabei einige Male umrühren. Vor dem Stocken der Creme 1/8 l geschlagene Sahne unterheben. Die Creme in Gläser oder in eine Schüssel füllen und mit kleingehackten Maraschinokirschen und Trauben garnieren.
Menüvorschlag:
Vorspeise: Melone "Kingston"
Hauptspeise: Gefüllte Hähnchenkeulen
Nachspeise: Weincreme
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Franz Betzel |
| Quelle: | s. Quelle |
| Quellenangabe: | Dinner for Two (4.1.95) |
| Statistik: | 1 * gemerkt |
| Kategorien: | Dessert Alkoholisch Menü Dinner |