Weißkohlsalat (Krautsalat) mit Melone

Zutaten

Zubereitung

Von einem Kohlkopf etwa das obere Drittel bis die obere Hälfte abschneiden und in sehr dünne Streifen schneiden. Mit etwas Öl benetzen und gut durchkneten (oder in einem Gefäß sehr stark beschwert eine Weile stehen lassen - z.B. über Nacht im Kühlschrank). Melone in grobe, Apfel in kleine Würfel schneiden. Kohlstreifen, Apfel, Lauch und Gewürze gut vermengen.

Vor dem Servieren noch eine Weile kühl stellen. Mit den Melonenstückchen garnieren.

Dazu passen Toast- oder/und Käsewürfel.

Variationen
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- ein paar Radieschen dazuschnippeln

- eine Prise gemahlenen Kümmel untermischen

- ein paar Spritzer Calvados runden das Ganze ab

Hinweise
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Melone erst kurz vor dem Servieren dazugeben!
So ein Salat fällt bei mir meist ab, wenn ich ein Weißkohlgericht bereite. Da kann man díe feine Kohlseite gleich für den Salat schnippeln, die gröberen Teile kommen in die Suppe o.ä..

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