Walnuss-Hähnchen
Zutaten
| 800 | g | Hähnchenbrustfilet in Streifen |
|---|---|---|
| Für die Marinade: | ||
| 1 | EL | Speisestärke |
| 4 | EL | Sojasauce & Fischsosse |
| 2 | EL | Sherry |
| 1 | EL | Ingwer, gerieben |
| 1 | kl. | Limette, den Saft |
| Für das Gericht: | ||
| 1 | Bund | Frühlingszwiebeln in Ringen |
| 1 | gr. | Gemüsezwiebel in feinen Ringen |
| 2 | Paprika, rot, in Streifen | |
| 1 | EL | Ingwer, gerieben |
| 100 | g | Walnusskerne, grob zerkleinert, angeröstet |
| 200 | ml | Kokosmilch, ungesüsst |
| 1 | Chilischote in feinen Ringen | |
| 1 | Bund | Koriander, grob geschnitten |
| Sonnenblumenöl und Salz | ||
Zubereitung
Die Stärke mit Soja- und Fischsauce, Sherry, Ingwer und dem
Limettensaft verrühren und die Fleischstreifen darin mindestens 30 Minuten marinieren.
Öl in einem Wok erhitzen, abgetropftes Fleisch darin 2 Minuten
anbraten, Zwiebeln, Ingwer und Paprika zugeben, weitere 5 Minuten braten und dabei immer wieder schwenken. Nüsse zugeben, mit Kokosmilch und der restlichen Marinade ablöschen, eventuell nach Geschmack binden und mit etwas Salz abschmecken, Chili und Koriander unterheben, 1 Minute zugedeckt dünsten und anschliessend sofort heiss servieren.
Beilagen: Basmati-Reis und Lychee-Kompott
| Portionen: | |
|---|---|
| Vorbereitungszeit: | 40 min |
| Zubereitungszeit: | 20 min |
| Bewertung: |  |
| Anforderung: | Anfänger |
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Wolfgang Heitzenroeder |
| Quelle: | s. Quelle |
| Quellenangabe: | leckerbisschen |
| Kategorien: | Hähnchenbrustfilet Chili Kokosmilch Zwiebel Koriander |
