Waldmeistercreme mit Limonensauce
Zutaten
| 10 | g | gezupfter Waldmeister |
|---|---|---|
| 100 | ml | Sahne |
| 3 | Eier | |
| 3 | Blatt Gelatine | |
| 6 | EL | Zucker |
| 250 | ml | Geschlagene Sahne |
| 5 | EL | Schmand |
| 30 | g | Zucker |
| 40 | g | Honig |
| 200 | mg | Limonensaft |
| 250 | g | Erdbeeren |
| Kekse zum Dekorieren | ||
Zubereitung
Den Waldmeister in Sahne aufkochen und etwa 5 Minuten ziehen lassen. Danach die Masse durch ein Haarsieb streichen.
Eier und Zucker miteinander aufschlagen, unter ständigem Rühren zur heißen Waldmeistersahne geben und kalt werden lassen.
Die Gelatinblätter in Wasser auflösen und zusammen mit der geschlagenen Sahne unterheben.
Die Creme 1 bis 2 Std. im Kühlschrank durchkühlen lassen. Schmand mit Honig, Zucker und Limonensaft verrühren. Die Erdbeeren in Fächer schneiden.
Die Schmandsauce zusammen mit der Creme und den Erdbeeren auf großen Tellern anrichten.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Reny |
| Quellenangabe: | Newsgroup |
| Statistik: | 1 * gemerkt |
| Kategorien: | Dessert |