Würziger Kartoffeltopf
Würziger Kartoffeltopf
Bild: © JimPanse@webkoch
Zutaten
| 400 | g | Bockwurst oder Wiener Würstchen |
|---|---|---|
| 2-3 | Zwiebeln | |
| 2.50 | kg | festkochende Kartoffeln |
| 1 | Tasse | Weißwein |
| 1 | Schuß | Zitronensaft |
| 3 | EL | Curry sowie etwas Brühe, Bratenfett und Petersilie |
Zubereitung
1. Die geschnittenen Würstchen werden in einem ausreichend großen Topf angebraten und dann werden die klein gehackten Zwiebeln dazugegeben.
2. Wenn die Zwiebeln glasig sind, gibt man die geschälten und gewürfelten Kartoffeln hinzu und löscht mit Brühe ab, so daß die Kartoffeln nicht bedeckt sind, aber die Flüssigkeit gerade so zu sehen ist.
3. Gewürzt wird dann noch mit einem Spritzer Zitronensaft, 3 EL Curry und einer Tasse Weißwein.
4. Alles abgedeckt kochen lassen bis die Kartoffeln weich sind und dann zerstampfen. Es muß eine dicke, breiige Masse ergeben.
5. Nach dem Auffüllen noch etwas mit gehackter Petersilie garnieren.
Als Getränk eignet sich dazu ein Glas Weißwein oder ein Bier.
keine Angabe