Vitamin-Nudeln
Zutaten
| 500 | g | Nudeln |
|---|---|---|
| 3 | rote Paprika | |
| 4 | Tasse | Weißwein |
| 1 | Tasse | Sahne |
| Basilikum, Thymian, Pfeffer, Salz, Zucker, Piment | ||
| Milch 3,5% | ||
| 100 | g | Alfalfa Pflänzchen |
| ½ | Gurke | |
| 20 | g | Parmiggiano Reggiano |
| 1 | TL | ganzer grüner Pfeffer |
| 1 | TL | Kapern |
| 4 | Knoblauchzehen | |
Zubereitung
Die Nudeln kochen
den Wein zum kochen bringen die geschnittenen Paprika die Kapern, den grünen Pfeffer und den Knoblauch dazu geben, 5 min stakr kochen lassen, die sahne dazu geben.
Alles sämig pürieren.
den Parmesan geschnitten dazu geben und mit den gewürzen abschmecken.
Die Gurke in würfelchen schneiden.
Die Alfalfa-Pflänzchen ( in einem Kressesieb ziehen bis sie die höhe von Kresse erreicht haben dann mit Wurzel und allem verwenden) kurz abspülen.
Die Nudeln und die Soße wie gewohnt servieren, dann die Alfalfa und die Gurke kalt darüber geben (wie sonst parmesan)
