Virginiabraten (glasiertes Kasseler)
Zutaten
| 1.50 | kg | Kasseler am Stück |
|---|---|---|
| 50 | g | flüssiger Honig |
| 60 | g | brauner Zucker |
| 2 | Maiskolben | |
| 2 | EL | Butter |
| 1 | Dose | Ananasringe |
| Salz, weißer Pfeffer | ||
Zubereitung
Oberseite des Kasselers kreuzweise einschneiden. Auf die Fettpfanne setzen, bei 200 Grad 1 1/2 Stunden schmoren. Eventuell ganz wenig Wasser angießen. Honig mit 50 g Zucker verrühren, Braten damit 30 min vor Ende der Garzeit glasieren. Maiskolben in kochendem Salzwasser mit 1 EL Butter und 10 g Zucker 20 min garen. Abgetropfte Ananas in größere Stücke schneiden. Fertigen Mais in Räder teilen. Beides in 1 EL Butter 5 min braten, salzen, pfeffern, um den Braten herum anrichten. Als Garnitur eignen sich Kräuterzweige.