Variation von Ei, Kohlrabi und Nüssen (Ei guckt aus dem Loch II)
Variation von Ei, Kohlrabi und Nüssen (Ei guckt aus dem Loch II)
Bild: © Siri@webkoch
Zutaten
| 3 | Kohlrabi, möglichst groß | |
|---|---|---|
| 9 | Eier, möglichst klein | |
| Butter, Mehl, Semmelmehl, Pfeffer, Salz | ||
weitere Zutaten je nach Beilage | ||
Zubereitung
"Ei guckt aus dem Loch"?? und auch noch "II"??
Das ist eine Erfindung von Lothar Kusche.
"I" und Hinweise siehe Forum:
http://www.webkoch.de/forum/viewtopic.php?p=8658#8658
...
Aus 2 Kohlrabi 8 etwa 1cm starke Scheiben schneiden. In deren Mitte mit einem dünnwandigen Glas o.ä. ein Loch ausstechen - aber VORSICHT! Glas kann kaputt gehen!! Die ausgestochenen Stücke wie Schnitzel panieren und braten. In der Zwischenzeit kann man die Beilagen vorbereiten.
Zum Schluß die Kohlrabiringe von einer Seite in Butter scharf anbraten, wenden und jeweils 1 kleines Ei in das Loch setzen. Wärmezufuhr herunterfahren und das Ei stocken lassen. Ggf. für max. 1 min einen Deckel auf die Pfanne setzen.
Beilagen:
~~~~~~~~~
- Kohlrabisalat mit Ananas & Paprika
- Kohlrabi-Nuß-Puffer
Variationen
~~~~~~~~~~~
- Beilagen dürfen auch andere sein
- panieren muß nicht sein
Hinweise
~~~~~~~~
Die Kohlrabischeiben sollten mindestens 8 cm durchmesser haben.
Ist als Resteverwerter für ZuVielKohlrabiImKühlfach entstanden...
| Portionen: | |
|---|---|
| Vorbereitungszeit: | 15 min |
| Zubereitungszeit: | 30 min |
| Bewertung: |  |
| Anforderung: | Anfänger |
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Siri |
| Quelle: | Eigenkreation |
| Kategorien: | Kohlrabi Mittagessen Resteküche Einfach Schnell |
