Überkrustete Lammfilets
Zutaten
| 2 | Lammrückenfilets | |
|---|---|---|
| ;Salz | ||
| ;Pfeffer | ||
| 1 | EL | Bratbutter |
Kruste | ||
| 1 | EL | Senf |
| 1 | Knoblauchzehe; gepresst | |
| Thymian; nach Geschmack | ||
| Majoran; nach Geschmack | ||
| 1 | EL | Petersilie; gehackt |
| 2 | EL | Paniermehl |
| ½ | EL | Erdnussöl |
Zubereitung
Alle Zutaten für die Kruste miteinander mischen.
Die Lammfilets mit Salz und Pfeffer würzen und in der Bratbutter auf jeder Seite je nach Dicke 1 bis 3 Minuten braten (rosa braten).
Filets in einer ofenfesten Form legen, mit der Kruste-Paste bestreichen, im auf 200 °C vorgeheizten Ofen 10 bis 15 Minuten braten.
Quelle: Aus versch. Quellen zusammengestellt erfasst von Rene Gagnaux
Gepostet von Rene Gagnaux
Date: Sun, 14 May 1995
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Rene |
| Statistik: | 4 * gemerkt |
| Kategorien: | Fleischgericht Lamm |
Erfahrener Anfänger