Überbackener Schweinelachs mit Folienkartoffeln
Zutaten
| 450 | g | Schweinelachs |
|---|---|---|
| 3 | Tomaten | |
| 1 | Gurke | |
| 150 | g | Schnittkäse |
| 200 | g | Crème fraiche |
| 1-2 | EL | Dijon Senf |
| 8 | gr. | Kartoffeln |
| 300-400 | g | Kräuterquark |
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
| Öl | ||
Zubereitung
Zuerst die Kartoffeln waschen und in Alu-Folie einwickeln, dann für 40 Minuten bei ca. 225°C im Ofen backen.
Den Schweinelachs in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden und in 3-4 EL öl rundherum braun anbraten. Anschließend die Scheiben in eine ofenfeste Pfanne oder auf ein kleines Blech legen und mit Gurken-, Tomatenscheiben und Käse belegen. Die Pfanne dann für ca. 10 Minuten mit zu den Kartoffeln in den Ofen stellen.
Den Bratensud vom Anbraten mit der Crème fraîche verrühren und etwas einkochen lassen. Danach den Senf unter die Sauce rühren und das ganze über die fertigen Steaks geben.
Die Folienkartoffeln zur Hälfte einschneiden und den Quark darüber geben.
| Portionen: | |
|---|---|
| Zubereitungszeit: | 45 min |
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Frank |
| Quellenangabe: | webkoch.de |
| Kategorien: | Fleisch und Geflügel Schwein |