Überbackener Eisbergsalat
Zutaten
| 1 | Eisbergsalat | |
|---|---|---|
| 300 | g | Mozzarella |
| 4 | Rumpsteaks | |
| ;(a 180 g) | ||
| 20 | g | Butterschmalz |
| ;Salz, | ||
| ; Pfeffer | ||
| 2 | EL | Weißweinessig |
| 2 | EL | Öl |
| ; Fett für das Backblech. | ||
QUELLE Erfasst (24.06.96) von Ilka Spieß | ||
Zubereitung
Salat putzen, äußere Blätter ganz lassen, andere in Streifen schneiden.
Tomaten waschen, Stiel entfernen. Tomaten und Mozarella in Scheiben schneiden.
Rumpsteaks im heißen Butterschmalz von jeder Seite ganz kurz anbraten, salzen und pfeffern.
Essig mit Salz, Pfeffer und Öl verrühren. Salatstreifen darin kurz wenden.
Salatblätter auf ein gefettes Backblech legen. Salatstreifen daraufgeben, mit
Rumpsteaks und Tomatenscheiben belegen und mit SaIz, Pfeffer und Oregano kräftig würzen. Mozzarella darauflegen.
Backblech auf der mittleren Einschubleiste unter den vorgeheizten Backofengrill setzen. Eisbergsalat 10 Minuten überbacken. Oder im vorgeheizten Ofen bei 250 Grad (Gas 5 - 6) 15 Minuten
überbacken.
Vorbereitungszeit: 20 Min.
Garzeit: 10 Minuten
Umluft: 18 - 15 Minuten bei
250 Grad