Überbackene Schweine- und Kalbssteaks
Überbackene Schweine- und Kalbssteaks
Bild: © Frank@webkoch
Zutaten
| 500 | g | Schweinefleisch, z.B. Schweinelachs |
|---|---|---|
| 500 | g | Kalbsfleisch, mager |
| 8-10 | Kartoffeln | |
| 400 | g | Créme Frâiche |
| 100 | g | Käse, z.B. Gouda |
| 1 | Bund | Schnittlauch |
| 1 | Bund | Petersilie |
| Salz | ||
| Pfeffer aus der Mühle | ||
| Öl | ||
Zubereitung
Die Kartoffeln schälen, in dünne Scheiben schneiden und kurz abspülen. Die Kartoffelscheiben auf ein gefettetes Backblech geben und etwa 20 min im vorgeheizten Ofen bei 250°C backen.
Den Käse raspeln und mit der Créme Frâiche verrühren.
Schnittlauch und Petersilie abspülen und hacken.
Das Schweine- und Kalbsfleisch in dünne Scheiben schneiden und von jeder Seite anbraten. Das Fleisch würzen und auf die Kartoffeln legen.
Die gehackten Kräuter über die Steaks streuen und mit der Käse-Créme-Frâiche-Mischung bestreichen.
Die Steaks im vorgeheizten Ofen bei 200°C weitere 15-20 min überbacken.
| Portionen: | |
|---|---|
| Zubereitungszeit: | 50 min |
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Kathrin Winter |
| Quellenangabe: | webkoch.de |
| Kategorien: | Fleisch und Geflügel Gäste Kalb Überbacken |
