Tzatziki (Zaziki) 'Alexandra' - schnell & lecker

Zutaten

Zubereitung

Dieses Rezept mit Quark und Schmand anstatt des üblichen Joghurts habe ich selbst erfunden, nachdem alle Tzatzikis mit Joghurt (jedenfalls mit 'normalem' Joghurt mit 3,5% Fett) bei mir immer viel zu flüssig und verwässert wurden. Viel Spaß beim Ausprobieren!

... und so geht's:

Die Salatgurke waschen, schälen, auf der groben Seite der Raspelreibe in eine Schüssel reiben und beiseite stellen, damit sich das Wasser sammeln kann.

Währenddessen den Quark mit dem Schmand glattrühren.

Die Knoblauchzehen schälen und zerkleinern (am besten mit der Knoblauchpresse) und mit den ausgedrückten Gurkenschnipseln und einem guten Schuß mildem Olivenöl zu der Quark-Schmandmasse geben. Alles glattrühren und mit Salz abschmecken.

Das Tzatziki schmeckt am besten, wenn es ein paar Stunden Zeit zum Durchziehen hatte und rechtzeitig vor dem Servieren aus dem Kühlschrank genommen wurde, so daß sich der Geschmack richtig gut entfalten kann ;-)

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