Tschachochbili (georgisch)
Zutaten
| 500 | g | Fleisch (Rind,Hammel,Huhn) |
|---|---|---|
| 4 | Zwiebeln | |
| 500 | g | Tomaten |
| 3 | Kartoffeln schon leicht angekocht | |
| 1 | Knoblauchzehe | |
| 1 | TL | Paprika |
| 1 | EL | Petersilie |
| 1 | EL | Pfefferkraut |
| 1 | EL | Korianderkraut |
| 1 | EL | Basilikum |
| 1 | TL | Dill |
| 1 | TL | Minze |
| 1 | TL | Estragon |
| 1 | Salz | |
Zubereitung
Fleisch in Würfel schneiden, ins heiße Kasserolle legen , 10 min. braten , kleingewürfelte Zwiebeln dazu und nochmals 5 min. braten , leicht salzen. Tomaten brühen und abziehen , in einem gesonderten Gefäß zerdrücken.Auf das Fleisch geben. Kartoffeln in große Streifen schneiden in das Kasserolle geben und alles gleichmäßig vermischen. Falls es zu trocken ist etwas von dem Kartoffelkochwasser zugeben , Deckel drauf und bei mittlerer Hitze 20 min. schmoren. Mit Salz abschmecken, die gehackten frischen Kräuter (Bei getrockneten entsprechend weniger ) vorsichtig unterrühren, noch einmal 2-3 min. schmoren, gehackten Knoblauch darüber und ziehen lassen.
| Portionen: | |
|---|---|
| Vorbereitungszeit: | 30 min |
| Zubereitungszeit: | 40 min |
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | W.W.Pochljobkin |
| Quellenangabe: | Nationale Küchen |
| Kategorien: | Fleisch und Geflügel Gemüsegericht Internationale Gerichte Russland |