Toskanischer Filettopf
Zutaten
| 500 | g | Schweinefilet |
|---|---|---|
| 150 | g | Frühstücksspeck |
| 300 | g | Tomaten (frisch oder Dose) |
| 1 | EL | Tomatenketchup |
| 1 | EL | ^Tomatenmark |
| 200 | ml | Sahne |
| 1 | Knoblauchzehe | |
| Paprikapulver | ||
| 1 | Cayennpfeffer | |
| 1 | kl. | Chilischote |
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
| 1 | Thymian | |
| 1 | EL | Semmelbrösel |
| 1 | EL | Butter |
Zubereitung
Den Backofen auf 180Grad vorheizen.
Das Filet in Medaillons schneiden und mit dem Speck umwickeln.
In eine hohe Auflaufform legen.
Die restl. Zutaten außer Butter und Semmelbrösel aufkochen.Die Sauce über die Filets geben.
Die Semmelbrösel und Butter drüber geben.
40 Min. im Backofen garen.
Wenn die Medaillons angebraten werden,verkürzt sich die Backzeit um die Hälfte.
| Portionen: | |
|---|---|
| Vorbereitungszeit: | 15 min |
| Zubereitungszeit: | 40 min |
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Aengie |
| Quelle: | s. Quelle |
| Quellenangabe: | ältere Kochzeitschrift |
| Kategorien: | Schweinefilet Bacon Tomatensauce |