Toscana-Butter
Toscana-Butter
Bild: © plankton@webkoch
Zutaten
| 100 | g | weiche Butter |
|---|---|---|
| 1 | getrocknete, eingelegte Tomatenscheibe | |
| 20 | extrakleine schwarze Oliven in ÖL (Taggiasca)) | |
| 2 | kleine scharfe eigelegte Peperoncini | |
| 1 | TL | Oliven-Einlegeöl |
| ½ | TL | Salz |
| 1 | TL | Toscana-Kräutermischung |
(enthält Knoblauch, Zwiebeln, Pfeffer, Basilikum, Oregano, Rosmarin, Majoran) | ||
Zubereitung
Butter in eine Schüssel geben und weich werden lassen.
Die Hälfte der eingelegten "Früchte" (Peperoncini entkernen) grob hacken, zur Butter geben und pürieren. Die anderen Hälften fein streifeln, Mit dem Öl und den Gewürzen zur Butter geben, untermischen und erkalten lassen.
Passt zu Pasta, Kartoffeln, Lamm, oder als Brotaufstrich.
Weitere Verarbeitung für Aufbewahrung siehe Orangen-Pfeffer-Butter.
