Tortilla de patatas
Zutaten
| 750 | g | mehlig kochende Kartoffeln |
|---|---|---|
| 100 | g | Zwiebeln fein gewürfelt |
| 7 | EL | Öl |
| 1 | Salz | |
| 1 | frisch gemahlener Pfeffer | |
| 6 | Eier | |
Zubereitung
Kartoffel schälen und in 2 mm dicke Scheiben schneiden.
Kartoffeln und Zwiebeln mit 3 El Öl in einer Pfanne ca . 15 min bei mittlerer Hitze garen.
Mit Salz und Pfeffer würzen und abkühlen lassen.
In einer Schüssel die Eier verquirlen und die Kartoffel - Zwiebel-Mischung vorsichtig unterheben.
In einer 15 cm cm Pfanne jeweils einen El Öl erhitzen , die Tortilla - Mischung in 4 Teile einteilen und 4 Portionen braten . Als ideale Zugabe zu den Knoblauch - Champignons.