Tomatenbrote mit Sardellenfilets
Tomatenbrote mit Sardellenfilets
Bild: © Frank@webkoch
Zutaten
| 3-4 | Tomaten | |
|---|---|---|
| 1-2 | gr. | Knoblauchzehe(n) |
| 8 | Scheiben Baguettebrot | |
| 8 | Sardellenfilets | |
| 8 | grüne Oliven, mit Paprika gefüllt | |
| Salz | ||
| Pfeffer, frisch gemahlen | ||
Zubereitung
Die Tomaten kurz mit kochendem Wasser überbrühen und dann enthäuten. Die geschälten Tomaten halbieren, Saft und Kerne entfernen. Das Fruchtfleisch mit einer Gabel zerdrücken.
Den Knoblauch schälen, pressen und zum Tomatenmus geben.
Die Brotscheiben toasten.
Die Tomaten-Knoblauch-Mischung auf den Toastscheiben verteilen, mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Sardellenfilets abspülen und abtropfen lassen. Die Filets ringförmig auf den Brotscheiben verteilen und je mit einer Olive garnieren.
| Portionen: | |
|---|---|
| Zubereitungszeit: | 15 min |
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Kathrin Winter |
| Quellenangabe: | webkoch.de |
| Kategorien: | Gemüsegericht Tomate |
