Tomaten-Chutney
Zutaten
| 1 | kg | Tomaten (enthäutet,gewürfelt) |
|---|---|---|
| 200 | g | Zwiebeln (gehackt) |
| 30 | g | Ingwer (gerieben) |
| 200 | g | brauner Zucker |
| 250 | ml | Essig |
| 2 | x | Chilischoten (gehackt) |
| 6 | x | Nelken |
| 1 | x | Zimtstange |
Zubereitung
Essig, Zucker, Zwiebeln, Chili, Nelken, Zimtstange im geschlossenen Topf köcheln. Nach 10 Minuten Nelken und Zimtstange entfernen und Tomaten hinzufügen. Ca. 20 Minuten im offenen Topf einkochen bis eine dicke Konsistenz entsteht. Heiss in Twist-Off Gläser füllen. Hält sich durch den hohen Essig und Zuckeranteil recht lange.
Superlecker zu Kurzgebratenem oder Gegrilltem.
| Vorbereitungszeit: | 30 min |
|---|---|
| Zubereitungszeit: | 30 min |
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Stephen Langefeld |
| Quelle: | Eigenkreation |
| Kategorien: | Chutney Saucen, Marinaden |