Tiramisu

Zutaten

Zubereitung

1. Das Eigelb vom Eiweiß trennen. Mit einem Schneebesen das

Eigelb und den Zucker aufschlagen bis eine weiße Créme

entsteht.

2. Das Eiweiß zu sehr festem Eischnee schlagen

3. Die Eicréme löffelweiße in die Mascarpone (1 Stunde vorher aus

dem Kühlschrank nehmen) hinzufügen und gut vermengen.

4. Das Eiweiß vorsichtig unter unterheben und behutsam

verrühren.

5. Den Löffelbiskuits in einer kleinen Schüssel mit dem Espresso

leicht einweichen.

6. In einer feuerfestem Form mit hohem Ränder zuerst eine Schicht

Löffelbiskuits, dann die Créme und so weiter bis alle Zutaten

aufgebraucht sind.

7. Zum Schluß mit geriebener Bitterschokolade bestreuen

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