Thüringer Krautklöße mit Rostbratwurst und Knacker
Zutaten
| 250 | g | TK-Dampfnudeln;(Hefekloesse) ohne Füllung |
|---|---|---|
| 600 | g | Wirsing |
| 1 | Zwiebel | |
| 120 | g | Durchwachsener Speck |
| 1 | EL | Sonnenblumenöl |
| ; Salz | ||
| ; weißer Pfeffer | ||
| Muskat | ||
| Fett; für die Form | ||
| 300 | g | Thüringer Rostbratwurst |
| 300 | g | Bockwurst; oder Knacker |
| 2 | EL | Schmand |
QUELLE Rezept der Woche aus der Lebensmittelkette tegut erfasst von: I. Benerts 12.12.98 | ||
Zubereitung
Backofen auf 150 Grad (Gas: Stufe 1) vorheizen. Dampfnudeln nach Packungsanleitung pikant zubereiten.
Wirsing putzen, waschen und in Streifen schneiden. Zwiebeln abziehen und mit Speck fein wuerfeln. Oel erhitzen, Speckwuerfel zugeben und glasig duensten. Wirsingstreifen zugeben und gut durchschwenken. Mit Salz, Pfeffer und Muskat wuerzen. Alles in eine gefettete Auflaufform fuellen.
Bratwurst, Knacker und gegarte Dampfnudeln in Scheiben schneiden. Erst Wurstscheiben, dann Klossscheiben schuppig auf dem Auflauf verteilen. Mit Schmand bestreichen. Zugedeckt im vorgeheizten Backofen ca. 25 bis 30 Minuten backen.
Nach Wunsch mit Schnittlauchroellchen und Speckwuerfeln bestreut servieren.
| Pro Person ca. | 862 kcal |
| Pro Person ca. | 3605 kJoule |
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Frank |
| Statistik: | 2 * gemerkt |
| Kategorien: | Fleischgericht Wurst Klöße Wirsing Thüringen |