Thom Kha-Gai-Suppe
Zutaten
| 100 | g | Gekochtes Hühnerfleisch |
|---|---|---|
| 400 | ml | Kokosmilch |
| 4 | EL | Fleischbrühe |
| 10 | Dünne Scheiben Zitronengras | |
| 10 | Dünne Scheiben Ingwer | |
| 1 | EL | Fischsoße |
| 1 | EL | Tom Jam Curry (Asiamarkt) |
| 5 | Frische Champignons | |
| Salz | ||
| Zitronensaft | ||
QUELLE | ||
Frankfurt kocht mit 96/97 | ||
Vannachai Sriptch (Koch im M | ||
ERFASST UND (LEICHT | ||
Angepasst von: | ||
Michael Sauer | ||
Zubereitung
Vannachai Sriptch (Koch im Mai Tai) Vier grosse Essloeffel Fleischbruehe mit der Kokosmilch in einem Topf erhitzen, nacheinander die Ingwerscheiben und das Zitronengras zugeben, die Fischsosse einen Essloeffel Tom Jam Curry unterruehren, salzen. Die Champignons kleinschneiden und bei mittlerer Hitze in der Suppe koecheln lassen. Zum Schluss das fertiggekochte Huehnerfleisch kleinschneiden und in die Suppe geben. Mit Zitronensaft abschmecken.