Thaimarinierte Pute im Wirsingblatt
Zutaten
| 400-500 | g | Putenbrust |
|---|---|---|
| 1 | Wirsing | |
| 3-4 | Knoblauchzehen ( nach Gusto) | |
| 1 | Ingwer ( ca.3-4 cm) | |
| 2 | Zitronengras ( od. 1/2 Teel. Pulver) | |
| 1 | Chilischoten ( oder weniger, nach Gusto) | |
| 1 | TL | Fischsosse ( wer sie nicht mag nimmt gekörnte Brühe) |
| 1 | TL | Sojasosse |
| 1 | Dose | Kokosmilch |
| 1 | EL | trockener Sherry |
| ½ | TL | Reisessig ( oder zur Not Weissweinessig) |
| Pfeffer,nach gusto | ||
| gemahlener Kümmel | ||
Zubereitung
feingehackten Knoblauch + Ingwer + Chili + Zitronengras +Fischsosse + Sojasauce + Kokosmilch +Pfeffer + Sherry + Essig + gem. Kümmel zu einer Marinade vermengen.
Putenbrust in daumengrosse Stücke schneiden und 1-2 Tage in der Marinade ziehen lassen.
Wirsing in einzelne Blätter zerteilen ud 2-5 Minuten blanchieren. Den Mittelstrunk herrausschneiden.
In jedes Blatt 1-2 Stück Putenbrust einschlagen und mit Zahnstochern feststecken.
In einen gewässerten Römertopf ( oder eine Auflaufform verschlossen mit Alufolie) legen, mit der restl. Marinade übergiessen und ca. 1- 1 1/2 Stunden bei 150- 170 °C garen.
| Portionen: | |
|---|---|
| Bewertung: |  |
| Anforderung: | Fortgeschrittener |
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Spunk |
| Quelle: | s. Quelle |
| Quellenangabe: | eigene Kreation |
| Kategorien: | Putenbrust Wirsing Kokosmilch |
Fortgeschrittener