Thailändische Fischsuppe mit Kokosmilch
Zutaten
| 500 | g | Fischfilet (Seelachs) |
|---|---|---|
| 6 | EL | Fischsauce |
| 1 | TL | frisch gemahlener schwarzer pfeffer |
| 2 | Stengel Zitronengras | |
| 1 | Stück frischer Galgant oder Ingwer 40 g | |
| 6-8 | Kaffirblätter | |
| 1 | Bund | frischer Koriander |
| 6 | Chilischoten(Vogelchili) | |
| 2 | Dose | Kokosmilch á 400 ml |
| 4 | EL | Limettensaft |
Zubereitung
1. Fischfilet waschen, trockentupfen + in mundgerechte Stücke schneiden. Mit 2 EL Fischsauce und Pfeffer vermischen und 30 Min marinieren lassen.
2. Zitronengras in ca. 3 cm lange Stücke schräg schneiden. Ingwer schälen + in dünne Scheibchen schneiden. kaffirblätter vierteln.
Koriander fein hacken. Chilischoten in feine Ringe schneiden.
3. Kokosmilch in einen Topf geben + mit Zitronengras, Ingwer + Kaffirblättern aufkochen lassen. Hitze reduzieren + Fischstücke + 4 EL Fischsauce dazugeben. Etwa 2 Min köcheln/ziehen lassen. Dann Limettensaft, Chili + Koriander dazugeben + vorsichtig verrühren.
Man kann auch noch Champignons dazugeben zusammen mit dem Fisch.
| Portionen: | |
|---|---|
| Vorbereitungszeit: | 20 min |
| Zubereitungszeit: | 10 min |
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Ingrid M. |
| Quellenangabe: | Küchen der Welt/Thailand |
| Kategorien: | Fischsuppe Kokosmilch Thailand |