Thailändische Krabbensuppe
Zutaten
| 200 | g | Garnelen/Krabben |
|---|---|---|
| 500 | ml | Sahne |
| 500 | ml | Milch |
| 125 | ml | Kokosmilch |
| 4 | Schalotten | |
| 1 | Knoblauchzehe | |
| 3 | EL | Koriander |
| 2 | EL | Sojasoße |
| 2 | EL | Zucker |
| 1 | Msp. | Chilipulver |
| 1 | Msp. | Pfeffer, schwarz, frisch |
| 1 | Scheibe | Weißbrot |
| 1 | EL | Butter |
| Aber. Schale e. unb. Zitrone | ||
| Salz | ||
Zubereitung
Garnelen/Krabben ausloesen bzw. auftauen lassen. Sahne, Milch und Salz aufkochen lassen, von Herd nehmen und 30 min ziehen lassen.
Schalotten und Knoblauch fein hacken und dazugeben. Koriander, Sojasosse, Zucker, Chili, Pfeffer und die Zitronenschale dazugeben. Erneut aufkochen. Garnelen dazugeben, kurz erhitzen und ca. 15 min ziehen lassen. Suppe endgueltig abschmecken. Das Brot wuerfeln und in der Butter goldgelb braten. Kurz vor dem Servieren ueber die Suppe streuen.
Die Suppe ist lecker, aber recht ueppig. Danach am besten ein leichteres Hauptgericht einplanen.
Das Rezept stammt von Freunden aus Thailand.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Rudi |
| Quelle: | s. Quelle |
| Statistik: | 1 * gemerkt |
| Kategorien: | Fischgericht Appetizer Suppe Krabben |