Texan Baked Beans
Zutaten
| 2 | Zwiebeln, groß | |
|---|---|---|
| 2 | Knoblauchzehen | |
| 2 | EL | Öl |
| 800 | g. Kidney-Bohnen | |
| ¼ | l | Bier, dunkel |
| ¼ | l | Tomatensaft |
| 1 | EL | Senf, scharf |
| 2 | TL | Chilipulver |
| Zucker, braun | ||
| 1 | EL | Paprikapulver, edelsüss |
| Salz | ||
| Worcestersoße | ||
| 125 | g. Bauchspeck | |
Zubereitung
Die Zwiebeln, den Knoblauch schälen, würfeln und im heissen Öl glasig braten.
Abgetropfte Bohnen in eine feuerfeste Form mit gut schliessendem Deckel geben. Mit Zwiebel, Knoblauch-Mischung sowie Bier, Tomatensaft, Senf, Chilipulver mit gut 1 Löffel Zucker mit dem Paprikapulver vermischen. Mit Worcestersoße und Salz würzen.
Den in dünnen Scheiben geschnittenen Speck über die Bohnen verteilen und die Form zugedeckt im auf 150° vorgeheizten Backofen (Gas: Stufe 1) auf die mittlere Schiene stellen. Die Bohnen 2 Stunden backen.
10 Minuten vor Ende der Garzeit den Deckel abnehmen damit die Speckseiten kross werden können.
Dazu passt dann ein schönes Steak mit einem guten kühlen Bier.
Quelle: Claudia Raatz (CCS-Box Eitorf)
Gepostet von Joachim M. Meng
Date: 18 Sep 1994 10:05:00 +0200