Tessiner Brotomelette
Zutaten
ZUTATEN | ||
| 4 | Scheibe | Weißbrot vom Vortag |
|---|---|---|
| 150 | ml | Milch |
| 4 | Eier | |
| 2 | EL | Sbrinz; gerieben |
| ; Salz | ||
| ; Pfeffer | ||
| 2 | EL | Schnittlauch fein geschnitten |
| 2 | EL | Butter |
Zubereitung
Brot grob zerkruemeln und mit der Milch uebergiessen. Kurz ziehen lassen, dann
Eier, Kaese und Gewuerz dazugeben. Alles gut mischen.
1 Essloeffel Butter erhitzen und die Haelfte der Omelettenmasse in die Pfanne
geben und auf kleinem Feuer stocken lassen. Aus der restlichen Masse eine zweite Omelette backen. Pro Person eine halbe Omelette anrichten, mit Schnittlauch ueberstreuen.
Einen gemischten Salat dazu servieren.