Terrine mit Käse und Brot
Terrine mit Käse und Brot
Bild: © crazycook@webkoch
Zutaten
| 400 | g | Frischkäse (Doppelrahmstufe) |
|---|---|---|
| 2 | EL | Tomatenmark |
| Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß | ||
| 1-2 | TL | Sambal Oelek (oder etwas Tabasco) |
| einige Schnitten rechteckiges dunkles Brot (Schwarzbrot oder mit Körnern) | ||
| Butter oder Kräuterbutter | ||
| 4 | große Scheiben Gouda, mittelalt | |
| Petersilie, möglichst die glatte | ||
Zubereitung
Eine Kastenform (1,5 l) mit Frischhaltefolie auslegen.
Frischkäse und Tomatenmark mischen, mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken und mit Sambal oder einigen Spritzern Tabasco nach Belieben schärfen.
Brot entrinden und dünn buttern.
Einige Blätter Petersilie in den Form verteilen und darauf eine Schicht Brot legen, die Butterseite nach unten (anderthalb bis zweieinhalb Schnitten, je nach Größe des Brotlaibs). Darauf die Hälfte Frischkäse geben und dann ca. zwei Scheiben Gouda. Die nächste Brotschicht legen, Rest Käsecreme, wieder Gouda und zum Schluss nochmal Brot.
Alles etwas andrücken und für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank stellen. Dann vorsichtig auf eine Platte stürzen und in Scheiben schneiden.
Alle Zutaten müssen passend auf die Form zugeschnitten sein, deshalb keine genauen Mengenangaben. Man braucht etwa viereinhalb bis sieben Scheiben Brot. Am besten die Schichten versetzt legen.
