Teltower Rübchen glasiert
Zutaten
| 800 | g | Teltower Rübchen |
|---|---|---|
| 40 | g | Butter |
| 40 | g | Zucker |
| 1/8 | l | heiße Fleischbrühe |
| Salz aus "Menü - das große Kochlexikon erfasst und leicht abge- wandelt von Gerald Endres | ||
Zubereitung
Teltower Ruebchen schaelen, waschen und gut abtropfen lassen.
Butter in einem Topf erhitzen, Zucker darin unter Ruehren schmelzen und in ca. 2 Minuten hell karamelisieren lassen. Langsam die heisse Fleischbruehe einruehren. Mit Salz abschmecken.
Teltower Ruebchen in den Sud geben und bei kleiner Hitze 45 Minuten im offenen Topf duensten bis die Fluessigkeit fast verdampft ist. Topf zwischendurch leicht schuetteln, damit alle Ruebchen gleichmaessig glasiert werden.
Passt zu allen Braten, zu Gans, Ente, zu Bratwuersten und besonders gut zu Sauerbraten
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | K.-H. |
| Statistik: | 0 * gemerkt |
| Kategorien: | Beilagen |