Teigtaschen mit Rinderhack und Knoblauch
Zutaten
| 250 | g | Rinderhackfleisch |
|---|---|---|
| 1 | Zwiebel; feingehackt | |
| 1 | Bund | Petersilie; feingehackt |
| ;Salz und Pfeffer | ||
| 250 | g | Mehl; gesiebt |
| 1 | EL | ;Wasser, evtl. das Doppelte |
| 2 | Eier | |
| 1 | EL | Butter |
| 8 | Knoblauchzehen; zerdrückt | |
| 500 | g | Joghurt |
| 1 | EL | Paprika, edelsüß |
QUELLE Nach: ISBN 3-8068-0867-8 Falken-Feinschmecker Leonhard Reinirkens Aus lauter Lust u. Liebe Knoblauch. Erfasst von: Herbert Schmitt 01.07.95 | ||
Zubereitung
Das Hackfleisch mit der Zwiebel und der Petersilie mischen und wuerzen.
Das Mehl, die Eier, Wasser und Salz zu einem festen Teig verkneten, eine halbe Stunde ruhen lassen. Dann 2 mm dick ausrollen und 5 mal 5 cm grosse Quadrate schneiden.
Darauf jeweils ein Loeffelchen Fuellung geben und die Teigecken hochschlagen und dicht zusammendruecken. Die Taschen auf ein gefettetes Blech setzen und 15 bis 20 Minuten bei mittlerer Hitze backen.
Knoblauch, Joghurt und Paprika verruehren; mit den Teigtaschen servieren.
| Portionen: | |
|---|---|
| Bewertung: |  |
| Anforderung: | Erfahrener Anfänger |
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Bollerix |
| Statistik: | 4 * gemerkt |
| Kategorien: | Backen Pikant Hackfleisch Knoblauch |