Teig für Frühlingsrollen
Zutaten
| ½ | Tasse | Mehl Eier |
|---|---|---|
| 1 | Msp. | - Salz |
| ¼ | Tasse | - Wasser (oder weniger) |
| Eiweiß zum Verschließen | ||
QUELLE The Malaysian Cookbook gepostet: v.Renate Schnapka | ||
Zubereitung
Das Mehl in eine Schuessel sieben, Salz hinzufuegen. Nun werden die geschlagenen Eier hinzugegeben. Das Wassr gibt man nach u. nach dazu und schlaegt den Teig nach jeder Wasserzugabe tuechtig.
Man gibt etwas Fett in eine Pfanne und gibt genuegend Teig in die Pfanne, das der Boden duenn bedeckt ist. Nach kurzer Zeit wird der Fladen umgedreht und leicht auf der anderen seite gebacken.
Spaeter wird auf die Fladen die gewuenschte Fuellung getan, aufgerollt u. mit etwas Eiweiss zum Verschliessen bestreichen.