Tatar mit Pesto
Zutaten
FÜR DIE TATARCREME | ||
| 1 | gr. | Knoblauchzehe |
|---|---|---|
| 300 | g | Rinder-Tatar |
| 2 | TL | Senf, scharf, grobkörnig; evtl. 1 1/2-fache Menge |
| Salz | ||
| 2 | TL | Walnussöl; oder Olivenöl |
| Pfeffer | ||
FÜR DAS PESTO | ||
| 2 | Bund | Basilikum |
| Salz | ||
| Pfefer; f.a.d. Mühle | ||
| 2 | Knoblauchzehen | |
| 2 | EL | Pinienkerne |
AUßERDEM | ||
| Knuspriges Bauernbrot | ||
QUELLE meine Familie und ich gepostet von Jörg Weinkauf | ||
Zubereitung
1. Knoblauchzehe abziehen und fein hacken. Mit Tatarfleisch, Senf, 1 TL Salz
und Oel mit den Knethaken des Handruehrgeraetes vermengen, bis eine streichfaehige Masse entstanden ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Masse
kalt stellen.
2. Basilikum waschen und die Blaettchen abzupfen. Mit 1 TL Salz, 1/2 TL schwarzem Pfeffer, geschaelten Knoblauchzehen und Pinienkernen im Alleszerkleinerer fein hacken, abschmecken.
3. Die Brotscheiben mit Tatar bestreichen und Pesto darauf verteilen. Mit einem Messer dekorativ ein Rautenmuster hineindruecken. Mit Pfefffer uebermahlen und nach Belieben mit Basilikumblaettchen garnieren.
| Pro Person ca. | 140 kcal |
| Pro Person ca. | 580 kJoule |
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Daniel |
| Statistik: | 1 * gemerkt |
| Kategorien: | Rind Hackfleisch Kräuter Appetizer Nüsse |